Restaurant à Murat

[Marc11]

800g de cote de boeuf !!! Je fais 4 repas avec ca ...

... Le premier qui murmure "p'tite nature"

[Cuistax]

Contrairement à la Côte de Nuit, il y a des os dans la côte de boeuf.
Il faut les soustraire du poids total
C'est un peu comme les remorques : il faut soustraire la tare
Parfois aussi le taré qui est au volant de l'attelage

[Le-Gabal]

"800g de cote de boeuf !!! Je fais 4 repas avec ca ..."

Bah non !

C'est une part normale pour un homme, un vrai, quoi

Et puis, quand c'est bon, ça glisse tout seul là où c'que ça fait du bien

'faut bien çà pour requinquer un motard qu'a fait ses 200 bornes de virolots sur les rubans cantalesques .

Les connaisseurs confirmeront . . .

[Marc11]

"800g de cote de boeuf !!! Je fais 4 repas avec ca ..."

Bah non !

C'est une part normale pour un homme, un vrai, quoi

Tu sais ce qu'il te dit l'Audois sobre et frugal ? (enfin sauf si tu fais un sport de combat, 1,85 m et 90 kg, suis pas fou non plus heing !)

[Le-Gabal]

Marc

C'est merveilleux cette sobriété et la frugalité associée

[Jean-marie50]

Deauv nous parle avec ferveur du''beurre'' de Salers:il a raison,la Salers ou l'Aubrac sont deux très bonnes races à viande de notre Massif Central.
Encore hier ,je dinaîs chez un ami auvergnat(éxilé en Charente pour le taf) et sur son ticheurt,on pouvait lire''La France,c'est l'Auvergne avec qqc autour!''
Si tu as la chance de pouvoir goùter une bonne Salers gén2reuse ou une Aubrac ,tu sauras ce que ''bonne viande'' veut dire...
Au menu,de la Salers apportée gentiment par son frangin ,un plateau de Saint Nectaire et de bleu de la ferme du frangin,le tout arrosé avec un Pommard 2004,un repas aux chandelles entre amis tout en écoutant le maître de chœur William Christie en personne ainsi que son ensemble et les musiciens de la Julliard School de New York qui jouaient juste dans le jardin d'à côté,on était au paradis...Au Brésil du Sud et en Argentine,la viande aussi est excellente,je pouvais couper ma pièce de viande grillée avec une cuillère:oui,c'était du beurre...
La pièce de bœuf dépassait de l'assiette mais comme la viande était sublime,tu n'en laissais même pas une miette...

[Zavant]

Tout le monde sait que je suis un modèle d'objectivité... Donc n'oublions pas qu'il y a aussi de l'excellente limousine...8-)8-)8-)

[Jean40]

Et je ne vous parles pas du Bœuf de Chalosse dans les Landes, cette viande surclasse les autres, et comme dit Zavant je dis ça en toute objectivité

[Arsn16]

ou un boeuf gras de Bazas, à mon age et depuis longtemps j'ai pris beaucoup d'avance question nourriture carnée, onglet, bavette, poire, entrecote, côte de boeuf, tête de veau et autres, mon pater était boucher et le poison c'était même pas le vendredi chez nous, à part celui qui est Saint pour le respect.

[Zavant]

Parait que la Blonde d'Aquitaine n'est pas mal non plus... Mais je ne peux pas l'affirmer, la mienne, c' est de l'importation...