Restaurant à Murat

[Arsn16]

une Angus bien maturée et hop, sauve un éleveur mange un végan....:-p8-)

[deauv76]

L'Angus... cette brittish bestiole émigrée aux Amériques où elle est autant nourrie avec une seringue qu'avec de l'herbe (pas toujours bleue) ? Certes est-elle délicieuse, mais il ne faut pas regarder la composition
La limousine, la blonde d'Aquitaine, de bonnes affaires pour les bouchers qui en tirent proportionnellement plus sur une carcasse que sur d'autres marques de vaches. Pas forcément mauvaises, mais pas forcémént bonnes.
La charolaise, viandue, tendre mais insipide.
La normande, ça ne se mange même pas.
Et Jean passe.
Mais la Salers, l'Aubrac ça rapporte moins au boucher, mais qu'est-ce que c'est bon lorsque ça pousse au bon endroit !

[Jean-marie50]

La normande se mange peu,normal c'est une vache à lait!

[deauv76]

Oui, cepedant battue par la Holstein ; des piquets et une laiterie dissimulés sous une peau de vache !

[Jean-marie50]

Exacto,d'ailleurs elle a de plus en plus tendance à remplacer la normande en Normandie!