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Cuistax
13-02-2017 à 18h13
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Bon appétit



Philippe, Modérateur,10594 msg, 66 ans. Rixensart (BE-14). [mon blog] BMW R1150RT 2004, 96.000km users.skynet.be/cuistax
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Message modifié le 2017-03-05 09:58:59 par Cuistax.
Marc11
04-03-2017 à 12h51
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Samedi pluvieux, Samedi goûteux.
Quand il fait mauvais temps ... Je bouffe ! Une petite entrée crapuleuse : moules farcies gratinées.

Du beurre, un peu d'ail pressé, persil et coriandre hachés, poudre d'amandes.
On fait ouvrir les moules à feu vif, on laisse refroidir, une moule dans chaque demi coquille et on tartine avec le beurre d'ail persillé, puis on trempe dans la chapelure.

3' à four très chaud et ... Bon' app !


Marc, 2579 msg, 68 ans. Quillan (FR-11). Transalp, Deauville 650, CBF 600s Travel, enfin CBF 1000 Fa
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04-03-2017 à 12h51
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Zavant
04-03-2017 à 18h12
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Marc a écrit :
Quand il fait mauvais temps ... Je bouffe


Ici une grosse marmite de couscous qui mijote depuis près de trois heures, et la confiture d'oignons qui confit gentiment à côté... Avec un Malbec, çà va être une tuerie.

Pat, 9814 msg, 56 ans. Listrac-médoc (FR-33). Motoculteur K12LT Bronze foncé motophoto.over-blog.com
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Messages déplacés le 2017-03-05 09:53:13 par Cuistax.
Jean-marie50
04-03-2017 à 19h01
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Ici aussi, il a draché! Alors ma femme en a profité pour faire des lasagnes au poulet, comme on fait chez elle, no Brasil! On va ouvrir et faire ( légèrement) chambrer un Maranges premier cru ,ça devrait aller!

Jean-marie, 6744 msg, 65 ans. Avranches (FR-50). [mon blog] Honda pan european st 1300 toute neuve 12000kilo
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Michel_95
05-03-2017 à 02h55
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Un Lagavulin à l'apéro, suivit d'un lapin moutarde à la cocotte agrémenté de ses p'tits légumes, puis un aut' Lagavulin pour le digesto.
L'était bon le repas de ce soir.

Michel, Modérateur,2780 msg, 50 ans. Garancières (FR-78). [mon blog] ex NTV 1993, 150000 km; ER6F 2012, 25000 km.
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Messages déplacés le 2017-03-05 09:54:12 par Cuistax.
Marc11
19-03-2017 à 11h11
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Petite entrée toute simple et de saison : Asperges vertes à la Picto-Charentaise (nom totalement inventé, en souvenir de ma maman native de basse Vendée qui mettait crème et beurre à satiété dans dans tous ses plats ... )

Donc une botte de petites asperges vertes, pas la peine d'éplucher ni rien il suffit de couper l'extrémité ligneuse pour les mettre toutes à peu près à la même longueur et de les rincer.

Environ 10' au cuit-vapeur, ça dépend de leur taille (et de leur fraîcheur, mais si vous faites le marché la saison débute elles sont superbes). Cuit-vapeur heing, pas cocotte-minute.

le truc c'est la sauce : une grosse cuillère de crème fraîche épaisse par personne, sel poivre et vinaigre balsamique selon goût, moi j'en mets pas mal.

On touille, et on y trempe les asperges ... Miam !

Marc, 2579 msg, 68 ans. Quillan (FR-11). Transalp, Deauville 650, CBF 600s Travel, enfin CBF 1000 Fa
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Jean-marie50
19-03-2017 à 11h43
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On salive,Pavlov!

Jean-marie, 6744 msg, 65 ans. Avranches (FR-50). [mon blog] Honda pan european st 1300 toute neuve 12000kilo
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Marc11
26-01-2018 à 14h56
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Sauté de veau aux olives et champignons, 2 h de mitonnage en cocotte fonte, faut ça.
Ouais je sais normalement y'a pas de carottes, mais j'aime ça et ça fait plus joli.

Marc, 2579 msg, 68 ans. Quillan (FR-11). Transalp, Deauville 650, CBF 600s Travel, enfin CBF 1000 Fa
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Jothi
26-01-2018 à 15h48
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il y avait Monsieur Paul , qui nous a quitté

et maintenant voici Monsieur Marc ( pas Veyrat )

des p'tites pommes à l'anglaise pour accompagner , ainsi qu'un juliènas ou un moulin à vent serait parfait !

Thierry, 859 msg, 61 ans. Meucon (FR-56). [mon blog] africa twin 1000 crf dct 2016
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26-01-2018 à 15h48
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Michel_95
26-01-2018 à 21h52
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Ce soir, réchauffé d'osso buco et ses tagliatelles arrosé d'un petit Coulange la vineuse.
Miam!

Marc, madame veut bien ta recette si ce n'est pas un secret d’état.

Michel, Modérateur,2780 msg, 50 ans. Garancières (FR-78). [mon blog] ex NTV 1993, 150000 km; ER6F 2012, 25000 km.
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