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Cuistax
13-02-2017 à 18h13
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Bon appétit



Philippe, Modérateur,10120 msg, 65 ans. Rixensart (BE-14). [mon blog] BMW R1150RT 2004, 81.000km users.skynet.be/cuistax
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Message modifié le 2017-03-05 09:58:59 par Cuistax.
Marc11
04-03-2017 à 12h51
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Samedi pluvieux, Samedi goûteux.
Quand il fait mauvais temps ... Je bouffe ! Une petite entrée crapuleuse : moules farcies gratinées.

Du beurre, un peu d'ail pressé, persil et coriandre hachés, poudre d'amandes.
On fait ouvrir les moules à feu vif, on laisse refroidir, une moule dans chaque demi coquille et on tartine avec le beurre d'ail persillé, puis on trempe dans la chapelure.

3' à four très chaud et ... Bon' app !


Marc, 2119 msg, 67 ans. Quillan (FR-11). Deauville 650-2003, puis CBF 600S-2009 Travel Edition.
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04-03-2017 à 12h51
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Zavant
04-03-2017 à 18h12
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Marc a écrit :
Quand il fait mauvais temps ... Je bouffe


Ici une grosse marmite de couscous qui mijote depuis près de trois heures, et la confiture d'oignons qui confit gentiment à côté... Avec un Malbec, çà va être une tuerie.

Pat, 9385 msg, 55 ans. Listrac-médoc (FR-33). Motoculteur K12LT Bronze foncé motophoto.over-blog.com
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Messages déplacés le 2017-03-05 09:53:13 par Cuistax.
Jean-marie50
04-03-2017 à 19h01
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Ici aussi, il a draché! Alors ma femme en a profité pour faire des lasagnes au poulet, comme on fait chez elle, no Brasil! On va ouvrir et faire ( légèrement) chambrer un Maranges premier cru ,ça devrait aller!

Jean-marie, 5972 msg, 64 ans. Avranches (FR-50). [mon blog] Honda pan european st 1300 toute neuve
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Michel_95
05-03-2017 à 02h55
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Un Lagavulin à l'apéro, suivit d'un lapin moutarde à la cocotte agrémenté de ses p'tits légumes, puis un aut' Lagavulin pour le digesto.
L'était bon le repas de ce soir.

Michel, Modérateur,2256 msg, 49 ans. Bezons (FR-95). [mon blog] ex NTV 1993, 150000 km; ER6F 2012, 15000 km.
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Messages déplacés le 2017-03-05 09:54:12 par Cuistax.
Marc11
19-03-2017 à 11h11
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Petite entrée toute simple et de saison : Asperges vertes à la Picto-Charentaise (nom totalement inventé, en souvenir de ma maman native de basse Vendée qui mettait crème et beurre à satiété dans dans tous ses plats ... )

Donc une botte de petites asperges vertes, pas la peine d'éplucher ni rien il suffit de couper l'extrémité ligneuse pour les mettre toutes à peu près à la même longueur et de les rincer.

Environ 10' au cuit-vapeur, ça dépend de leur taille (et de leur fraîcheur, mais si vous faites le marché la saison débute elles sont superbes). Cuit-vapeur heing, pas cocotte-minute.

le truc c'est la sauce : une grosse cuillère de crème fraîche épaisse par personne, sel poivre et vinaigre balsamique selon goût, moi j'en mets pas mal.

On touille, et on y trempe les asperges ... Miam !

Marc, 2119 msg, 67 ans. Quillan (FR-11). Deauville 650-2003, puis CBF 600S-2009 Travel Edition.
 Citer Alerter [260879]
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19-03-2017 à 11h11
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Jean-marie50
19-03-2017 à 11h43
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On salive,Pavlov!

Jean-marie, 5972 msg, 64 ans. Avranches (FR-50). [mon blog] Honda pan european st 1300 toute neuve
Alerter [260880]
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